こんにちは。管理栄養士のシライです。昨日はNPO法人母子栄養懇話会の教育セミナーに勉強に行ってきました。 勤務先の高橋敬一院長がお話しされる、とのことだったのが出席の理由でした。院長の講演の中で驚いたことはビタミンD欠乏者が意外と多いことでした…

こんにちは。管理栄養士のシライです。昨年夏、このブログにアップした「災害時に役立つパッククッキング」のことが新聞でも取り上げられていました。 簡単に説明しますと、ビニール袋に食材を入れたものを、茹だった大鍋に入れる料理のことです。 sukusuku.…

こんにちは。管理栄養士のシライです。千葉駅周辺でいただける比較的「低糖質・高たんぱく質」を食べることができる店を紹介しています。 今日、ご紹介するのは「土風炉」。居酒屋チェーン店です。 今回私が選んだのは、白身魚甘酢揚げ炒め定食です。普段、…

こんにちは。管理栄養士のシライです。この度、まちの健康ラボ様でセミナー講師をさせていただくことになりました。 まちの健康ラボ 頑張るオトナ女子の健康教室 「鉄、足りてる？」 女性の4人に1人は貧血と言われています。貧血からくる症状、判定の仕方、…

こんにちは。管理栄養士のシライです。今年の漢字を考えました。【軽】です。「軽はずみ」ではありません。私は今までインプットは多かったけどアウトプットがなかなかできないなぁと思っていました。要は「行動に移せない」。なぜ行動に移せないかと考える…

こんにちは。管理栄養士のシライです。先日、栄養相談時に患者さまから言われました。「栄養士ってパスタとか食べないんですか！？」相談時に「低糖質&高たんぱく質」の話題をしていたから、そういう質問を受けたのだと思います。結論から言うと｢食べます(私…

こんにちは。管理栄養士のシライです。先日、MCTオイルを手に入れる機会があったので使っています。 MCTオイルって？ MCTオイル(Medium Chain Triglycerides：中鎖脂肪酸)は、主にココナッツやパームヤシなど、ヤシ科植物の種子の核部分に含まれる天然成分の…