先日、70代男性から相談をお受けしました。奥様が脳梗塞で入院し、退院したら当分自分が食事の準備をしなくちゃならない。自分は今まで台所に立ったことがない。どうしたらいいか？？という話でした。

昨年1月にワークショップで作った味噌をついに取り出し、味噌汁を作ってみました！味噌作りをしたことがあるのは2回目。1回目の時は、かなり面倒大変だったので、2回目は房の駅さんのワークショップに参加して作ることにしました。

今更ながら不二家さんの「チョコまみれ」を初めて食べました。かなり前に患者さまから「ハマっているんです」とは聞いていましたが、先日新聞でヒット商品！という記事を読んで「食べてみたいなぁ」と思いまして買ってみました。

先日、味噌づくりをしてきました。実は数年前、別のところで味噌を作ったことがありまして、自分で作った味噌のおいしさに大変感動したのが忘れなかったのです。

先日、クリニックの患者さまでポテチ依存が改善された方がいました。 ポテチ・・・ポテトチップスのことです。私も好きですが、たまに食べる程度です。その患者さまは毎日食事記録をノートに書いてきてくださいました。

こんにゃくパークという所に行ってきました。こんにゃくパークとは群馬県甘楽町にある、こんにゃくの美味しさと文化を伝える施設です。株式会社ヨコオデイリーフーズさんが運営する、こんにゃく生産工場でもあります。

先日、クリニックの栄養相談に男性が予約を入れてくださいました。なんでも｢自分が料理を担当していて、妊活している奥さまに、どんなものを作ったらいいか教えてほしい｣と。

前回の投稿、恋する豚研究所の続きです。香取市の恋する豚研究所内のレストランでお食事しました。実は、ここに来たの2回目。 前に来た時は生姜焼を食べましたが、今回は豚しゃぶにしました。

だんだん気候も良くなってきましたね。昼間なら過ごしやすい陽気になってきました。さて、先日はデイキャンプを楽しんできましたよ。デイキャンプとは日帰りキャンプのことです。野外で昼食を作って食べる～って感じ。今回、作ったのはこちら。

栄養相談で「ミロを飲んでいる」という方と遭遇しました。秋に「ミロを、よく飲んでいます」という患者さまが居たなぁ、と思ってはいたのですが、それから2人「ミロを飲んでいます」という方にお会いしました。いずれも女性です。

私はプロ野球観戦を趣味としております。先日、トレードで澤村拓一投手が千葉ロッテマリーンズに移籍しました。移籍した当日に、いきなり1イニング登板し、三者三振！稲妻のようなデビュー場面でしたね。テレビ観戦していましたが、あまりにも衝撃的過ぎて、…

先日、「カニカマで作る・渡り蟹のトマトクリームパスタ」の作り方を教えてもらい、自分でも作ってみました。本当は海老や本物のカニでつくるのがベストなのですが「家にある食材で簡単に作れるカニカマでも作ってみましょう」とのことだったので、私もカニ…

先日、実家に行った際、筍をいただいたので、さっそく調理をしました。 家に｢山本 ピュアブラック｣があったので、それに合わせよう。｢山本｣の味を生かすには、なるべくシンプルにしたほうがいいかな？

先日、農業高校の生徒さんが作ったラーメンをいただきました。私は、知人に農業高校の教諭をしている方が何人かいます。そのうちの一人の先輩が新潟から千葉にいらっしゃるとのことで、みんなで集まりました。その時にお土産でいただきました。

こんにちは。管理栄養士のシライです。セミナーのお知らせです。 12月13日(金)開催 『糖質制限について知ろう！食べよう！～昼の部～』 あなたの「糖質制限」の認識、間違っていませんか？ 先月、11月15日(金)に開催されたセミナーを昼の時間帯に実施いたし…

こんにちは。管理栄養士のシライです。先週11/15(金)に開催したセミナーの報告です。セミナー『糖質制限について知ろう！食べよう！』当初予定していた人数より上回る参加者でした。ありがとうございます。 内容は、糖質制限の説明と、実行する上でのポイン…

先月、岐阜県の下呂温泉に行ってきました。高校時代の友達との女子旅です。1泊したのですが、前の日も次の日も「温泉街めぐり」。正直「2日間も同じ場所をうろつくなんて、飽きてしまうのでは？」と思いましたが、女子旅では飽きません！1軒1軒店に入り、キ…

先月、今月は台風でたくさんの被害が出てしまいました。被害に遭われました皆様には、心よりお見舞い申しあげます。 私の自宅は15号の時に数日停電になりました。なので19号接近前、周辺では、ちょっとパニック状態になりました。ガソリンスタンドには長蛇の…

こんにちは。管理栄養士のシライです。セミナーのお知らせです。 11月15日(金)開催 『糖質制限について知ろう！食べよう！』 あなたの「糖質制限」の認識、間違っていませんか？ 「糖質制限ってダイエットに効果あるの？」 「話題になっているけど本当のとこ…

先日、知人と高たんぱく質パスタが話題になり、私も手にして食べてみました。今回、話題になったパスタはプリマパスタさんのパスタです。ホームページで確認すると「タヤリン」ではないでしょうか。この工場は市原市にあります。

先日、亀戸にある味噌屋さんに行ってきました。江東区亀戸にある佐野みそです。店内は、たくさんの味噌がもりもりと陳列されていました。ざっと15くらい？白味噌、赤味噌、なかには沖縄の味噌もあって、眺めるだけでも楽しめます。

こんにちは。管理栄養士のシライです。先日、ミルクプロテインを買って飲んでみました。 ことの発端は、クリニックでの栄養相談時。患者様に「高たんぱく質のミルクプロテインというものを飲んでいるのですが、どうなんでしょう？」と質問を受けました。以下…

こんにちは。管理栄養士のシライです。先日、ハーブティーを楽しむ会に参加してまいりました。まちの健康ラボの催しです。 まちの健康ラボとは、千葉を拠点に、健康・美容・癒しなどの有識者が地域社会と連携しサポート活動をおこなっている団体です。今回は…

こんにちは。管理栄養士のシライです。先週、白子町に行ってきました。千葉県の東側、九十九里沿岸にある町です。白子町の特産品は、たまねぎ。みずみずしく甘いのです。5月は、町内の畑で、たまねぎ掘りを体験することができます。たまねぎ掘り体験ができる…

こんにちは。管理栄養士のシライです。「ココナッツオイル=美容」というイメージを思い浮かべませんか？どうしてなのか？果たしてあっているのか？述べたいと思います。ココナッツオイルのパッケージや、ココナッツオイルをネットで検索すると、きれいなお姉…